IGP Hauterive – Aude
Terroir de la montagne d’Alaric
Millésime 2024
Description
Couleur : Blanc
Dégustation : L’amande, les arômes des îles, Rhum raisin, fleur de thiaré. Bouche élégante subtile, belle rondeur. Finale longue et fraîche.
Accords mets – vin : volailles à la crème, curry, poissons, comté et autres fromages à pâte cuite.
Température de service : 12 à 14°C
Cépages : 60% Chardonnay, 30% Roussanne, 5% Viognier, 5% Muscat
Sol : argilo calcaire, marnes grises et roses
Vinification : éraflage, macération pelliculaire avant pressurage sous neige carbonique. Vinifié en barrique neuve et sur lies totales pendant six mois.
Nombre de bouteilles : 600 / 75cl
Durée de conservation : 5 à 7 ans
Levures indigènes, taux de sulfites (total) de 92mg/l (mentionné sur la contre-étiquette).
