Domaine conduit en agriculture biologique - Certifié AB en 2012 par Ecocert
Dégustation au caveau
Nous vous accueillons au domaine :
Ouvert sur RDV tous les jours entre 9h00 et 19h00
Horaires Automne - Hiver : du 15 octobre au 15 mars
Du lundi au vendredi : 10h00-12h30 - 17h00-19h00
Samedi et dimanche : 10h00-12h30
Horaires Printemps - Eté : du 16 mars au 14 octobre
Du lundi au samedi : 10h00-12h30 - 17h00-19h30
Dimanche : 10h00-12h30
Réservation tel : 06.82.00.50.66
Dégustation et visite gratuites
La philosophie du domaine
Le domaine est conduit en agroécologie :
- Taille douce pour respecter les circuits de sèves et éviter les nécroses du bois.
- Enherbement avec semis (féverole, gesse, moutarde... ) et paillage pour favoriser la vie du sol.
- Agroforesterie pour favoriser la biodiversité en reconstituant les haies autour des parcelles.
- Utilisation de décoctions (purin d'orties, de prêle, de sauge...) pour soigner les vignes.
- Recours au souffre et au cuivre à minima pour lutter contre l'oïdium et le mildiou.
Les cuvées sont l'expression de notre travail avec la nature :
- Vendanges manuelles, tri des raisins à la main, éraflage.
- Pigeage des rouges, méthode ancestrale pour extraire en douceur les constituants du raisin.
- Fermentation avec les levures indigènes, propres aux raisins.
- Taux de sulfites mentionnés sur la contre-étiquette, dans la tolérance des vins dits natures.
Qualité Tourisme Occitanie Sud de France
