Bienvenue à Fontcouverte, dans les Corbières, en Pays Cathare…

Domaine conduit en agriculture biologique - Certifié AB en 2012 par Ecocert

Nos rendez-vous de printemps

Salon Pantin Boit Bio - 7ème édition

Parvis Théâtre du Fil de l'Eau, 20 rue Delizy, 93500 Pantin

Samedi 1er juin et dimanche 02 juin 2024

Horaires samedi : de 14h00 à 20h00
Horaires dimanche : de 11h00 à 17h30
Initiation à la dégustation
Animations musicales
Espace enfants sous la responsabilité des parents
Espace Restauration  

Entrée et dégustations gratuites
Verre de dégustation : 5€ par personne

 

Salon des Saveurs du Lion's Club de St-Gilles Croix de Vie - 1ère édition

Salle de la Conserverie, 20 quai des Greniers, Saint-Gilles Croix de Vie

Samedi 08 juin et dimanche 09 juin 2024

Horaires samedi : de 14h00 à 20h00
Horaires dimanche : de 11h00 à 17h30

Invitation pour deux personnes : cliquer ici
Verre de dégustation : 2€ par personne

 

Dégustation au caveau

Nous vous accueillons au domaine :

Ouvert sur RDV tous les jours entre 9h00 et 19h00

Horaires Automne - Hiver : du 15 octobre au 15 mars
Du lundi au vendredi :  10h00-12h30 - 17h00-19h00
Samedi et dimanche : 10h00-12h30 

Horaires Printemps - Eté : du 16 mars au 14 octobre
Du lundi au samedi : 10h00-12h30 - 17h00-19h30
Dimanche : 10h00-12h30

Réservation tel : 06.82.00.50.66

Dégustation et visite gratuites

La philosophie du domaine

Le domaine est conduit en agroécologie :

- Taille douce pour respecter les circuits de sèves et éviter les nécroses du bois.

- Enherbement avec semis (féverole, gesse, moutarde... ) et paillage pour favoriser la vie du sol.

- Agroforesterie pour favoriser la biodiversité en reconstituant les haies autour des parcelles.

- Utilisation de décoctions (purin d'orties, de prêle, de sauge...) pour soigner les vignes.

- Recours au souffre et au cuivre à minima pour lutter contre l'oïdium et le mildiou.

Les cuvées sont l'expression de notre travail avec la nature :

- Vendanges manuelles, tri des raisins à la main, éraflage.

- Pigeage des rouges, méthode ancestrale pour extraire en douceur les constituants du raisin.

- Fermentation avec les levures indigènes, propres aux raisins.

- Taux de sulfites mentionnés sur la contre-étiquette, dans la tolérance des vins dits natures.

E-boutique

Notre boutique en ligne :  cliquer ici

Vous y trouverez nos principales cuvées.

Vins biologiques : Blancs et Rouges

Revue de presse

Implication oenotouristique

- Pays Touristique Corbières Minervois : Vignobles & Découvertes

- France Passion : accueil des camping-cars.

- Park4Night : accueil camping-cars - vans - fourgons aménagés

L’engagement du domaine

- Exploitation en agriculture biologique depuis 2009.

- Membre de la Fédération des Vignerons Indépendants de France

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France

Plus d'infos

Adresse

Domaine de Mingraut

Véronique Robin-Cuculière

11700 Fontcouverte

Coordonnées

Email : info@domaine-mingraut.fr

Tel : 06.82.00.50.66

Tel : 04.68.43.40.01