Bienvenue à Fontcouverte, dans les Corbières, en Pays Cathare…

Notre domaine est conduit en agroécologie :

- Taille douce pour respecter les circuits de sèves et éviter les nécroses du bois.

- Enherbement avec semis (féverole, gesse, moutarde... ) et paillage pour favoriser la vie du sol.

- Agroforesterie pour favoriser la biodiversité en reconstituant les haies autour des parcelles.

- Utilisation de décoctions (purin d'orties, de prêle, de sauge...) pour soigner les vignes.

- Recours au souffre et au cuivre à minima pour lutter contre l'oïdium et le mildiou.

Nos cuvées sont l'expression de notre travail avec la nature :

- Vendanges manuelles, tri des raisins à la main, éraflage.

- Pigeage des rouges, méthode ancestrale pour extraire en douceur les constituants du raisin.

- Fermentation avec les levures indigènes, propres aux raisins.

- Taux de sulfites mentionnés sur la contre-étiquette, dans la tolérance des vins dits natures.

Domaine de Mingraut, les Corbières au féminin

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- Exploitation en agriculture biologique depuis 2009.

- Membre de la Fédération des Vignerons Indépendants de France