Bienvenue à Fontcouverte, dans les Corbières, en Pays Cathare…

Domaine certifié Bio depuis 2012 

Nos rendez-vous

SALON : PANTIN BOIT BIO : les 3 et 4 juillet

Au bord du canal de l'Ourcq

Parvis du théâtre du fil de l'eau - 20 rue Delizy - 93100 Pantin

Samedi 3 : 13h00 - 20h30

Dimanche 4 : 11h00 - 18h00

Atelier dégustation, banquet le samedi soir

 

Dégustation au caveau

Nous vous accueillons au domaine : 

Sur RDV tous les jours entre 9h00 et 19h00 

Les mercredi et samedi : de 9h à 12h
Le vendredi : de 14h à 17h

Horaires étendus en saison et restreints en janvier et février.
Visite du chai et/ou des vignes à la demande.
Dégustations et visites gratuites.

Sur commande :
Tapas : 5€
Assiette vigneronne : 10€

Réservation tel : 06.82.00.50.66

La philosophie du domaine

Notre domaine est conduit en agroécologie :

- Taille douce pour respecter les circuits de sèves et éviter les nécroses du bois.

- Enherbement avec semis (féverole, gesse, moutarde... ) et paillage pour favoriser la vie du sol.

- Agroforesterie pour favoriser la biodiversité en reconstituant les haies autour des parcelles.

- Utilisation de décoctions (purin d'orties, de prêle, de sauge...) pour soigner les vignes.

- Recours au souffre et au cuivre à minima pour lutter contre l'oïdium et le mildiou.

Nos cuvées sont l'expression de notre travail avec la nature :

- Vendanges manuelles, tri des raisins à la main, éraflage.

- Pigeage des rouges, méthode ancestrale pour extraire en douceur les constituants du raisin.

- Fermentation avec les levures indigènes, propres aux raisins.

- Taux de sulfites mentionnés sur la contre-étiquette, dans la tolérance des vins dits natures.

E-boutique

Notre boutique en ligne :  cliquer ici

Vous y trouverez nos principales cuvées.

Revue de presse

Implication oenotouristique

- Pays Touristique Corbières Minervois : Vignobles & Découvertes

- France Passion : accueil des camping-caristes.

L’engagement du domaine

- Exploitation en agriculture biologique depuis 2009.

- Membre de la Fédération des Vignerons Indépendants de France

Plus d’infos :

Par mail : info@domaine-mingraut.fr
Par tel : 06.82.00.50.66

Domaine de Mingraut
Véronique Robin Cuculière
11700 Fontcouverte