IGP Hauterive – Aude
Terroir de la montagne d’Alaric
Millésime 2022
Description
Couleur : Blanc
Dégustation : Blanc sec. Joli nez d’amande, agrumes, pomme. Belle fraîcheur. Pour l’apéritif ou le déjeuner sur des gambas grillées, wok de légumes, poissons ou viandes blanches.
Température de service : 10 à 12°C
Cépages : 100% Rolle
Sol : argilo calcaire, marnes grises et roses
Vinification : vendanges manuelles, tri partiel, éraflage, pressurage doux. Levures indigènes. Contrôle des températures en début de fermentation 17-18°.
Levures indigènes, taux de sulfites (total) de 88mg/l.
Nombre de bouteilles : 1200 / 75cl
Durée de conservation : 3 ans
