IGP Hauterive – Aude
Terroir de la montagne d’Alaric
Millésime 2021
Description
Couleur : Rouge
Dégustation : Fruité – Souple – Notes de cerises noires, épices, caramel. Viandes rouges, plats en sauce, grillades.
Température de service : 16 à 18°C
Cépages : 75% Carignan Vieilles Vignes – 25% Syrah
Sol : argilo calcaire, marnes grises et roses
Vinification : vendanges entièrement manuelles en caissettes, tri, éraflage, pigeage. Levures indigènes.
Taux de sulfites : inférieur à 30mg/l
Nombre de bouteilles : 1300 / 75cl
Durée de conservation : 5 à 6 ans
