Blanc : Viognier 2016

IGP Hauterive – Aude
Terroir de la montagne d’Alaric
Millésime 2016

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Description

Couleur : Blanc
100% Viognier – 30hL/ha

Dégustation : jolie brillance, robe très claire. Arômes agrumes et pêche. Belle fraîcheur en bouche.
Équilibré en bouche grâce à sa sensation de fraîcheur, ce vin sera parfait en apéritif, avec des crustacés ou des poissons et vous accompagnera jusqu’aux fromages : pâtes dures, fleuries ou chèvres.
Température de service :   10° à 14°C

Sols :  argilo calcaire, marnes grise et rose
Vinification : vendanges entièrement manuelle. Éraflage, macération pelliculaire entre 5 et 8 heures. Pressurage, débourbage. Contrôle des températures de fermentation à 18°C. Élevage sur lie 3 à 5 mois.
Durée de conservation : 2 à 3 ans

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