Rouge : Sensuelle 2019

IGP Hauterive – Aude
Terroir de la montagne d’Alaric
Millésime 2019

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Catégorie :

Description

Couleur : Rouge

Dégustation : issu de raisins de qualité exceptionnelle, récoltés à la main, ce vin développe toute la rondeur du fruit, le croquant et la sucrosité des raisins sur-mûris. A consommer dès cette année, après une heure ou deux en carafe, ou dans les six prochaines années.
Accords mets, vin : agneau, daube, plats mijotés, cuisine méditerranéenne, jambon Serrano.
Température de service : 17 à 18°C

Cépages : 95% grenache, 5% Carignan
Sol : limono-argilo calcaire, marnes grises et roses
Vinification : vendanges manuelles en caissettes, éraflage 100%, cuvaison de 28 jours. Extraction par pigeage et remontage.

Taux de sulfites : inférieur à 30mg/l
Elevage : cuve
Nombre de bouteilles : 2200 / 75cl
Durée de conservation : 6 à 10 ans

Vin nature : Levures indigènes, taux de sulfites (total) de 30mg/l (mentionné sur la contre-étiquette).

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