IGP Hauterive – Aude
Terroir de la montagne d’Alaric
Millésime 2022
Description
Couleur : Rouge
Dégustation : issu de raisins de qualité exceptionnelle, récoltés à la main, ce vin développe toute la rondeur du fruit, le croquant et la sucrosité des raisins. Notes de cerises. A consommer dès cette année ou dans les cinq prochaines années.
Accords mets, vin : agneau, tajine, daube, plats mijotés, cuisine méditerranéenne, jambon Serrano, desserts chocolat.
Température de service : 17 à 18°C
Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah
Sol : limono-argilo calcaire, marnes grises et roses
Vinification : vendanges manuelles en caissettes, éraflage 100%, cuvaison de 28 jours. Extraction par pigeage et remontage.
Taux de sulfites :48mg/l
Elevage : cuve
Durée de conservation : 5 à 6 ans
Vin nature : Levures indigènes, taux de sulfites (total) de 48mg/l (mentionné sur la contre-étiquette).
