Blanc : Au Soleil 2011

IGP Hauterive – Aude
Terroir de la montagne d’Alaric
Millésime 2011

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Catégorie :

Description

Couleur : Blanc

Dégustation : Jolie couleur dorée, assez soutenue. Agréable nez très fruité, notes de miel et fruits exotiques. Ce vin sera parfait en apéritif, salades composées, poissons crus, cuisine Thaï, plats sucré-salés. Fromages frais ou pâtes cuites.
Température de service : 10 à 12°C

Cépages : 65% chardonnay, 35% muscat.
Sol : argilo calcaire, marnes grises et roses
Vinification : vendanges entièrement manuelles en caissettes, tri partiel, éraflage, pressurage doux. Levures indigènes. Contrôle des températures en début de fermentation 17-18°.

Nombre de bouteilles : 1200 / 75cl
Durée de conservation : 3 à 5 ans

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