Blanc : Apéro 2019

IGP Hauterive – Aude
Terroir de la montagne d’Alaric
Millésime 2019

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Catégorie :

Description

Couleur : Blanc

Dégustation : Blanc sec. Jolie couleur, assez soutenue. Agréable nez fruité, notes de fruits exotiques et à chairs jaunes. Ce vin sera parfait en apéritif, salades composées, poissons crus, cuisine Thaï, plats sucré-salés. Fromages frais ou pâtes cuites.
Température de service : 10 à 12°C

Cépages : 40% muscat, 60% viognier.
Sol : argilo calcaire, marnes grises et roses
Vinification : vendanges entièrement manuelles en caissettes, tri partiel, éraflage, pressurage doux. Levures indigènes. Contrôle des températures en début de fermentation 17-18°.

Levures indigènes, taux de sulfites (total) de 38mg/l (mentionné sur la contre-étiquette).

Nombre de bouteilles : 1600 / 75cl
Durée de conservation : 3 à 5 ans

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