Bienvenue dans les Corbières, en Pays Cathare…

Septembre 2016…

photo-2Septembre est bel et bien le mois de la rentrée. J'ai coutume de dire qu'il faut "rebrancher les prises". C'est fait, d'autant qu'avec la sécheresse de l'été, les vendanges ont été plus tardives et que nous avons attaqué les blancs en début de mois.

Le Viognier et le Muscat ont tenu le choc malgré un volume réduit d'environ un tiers. Le Chardonnay lui n'a pas du tout apprécié les fortes chaleurs et le manque d'eau... Ce fut la cueillette dans la parcelle... Restent les rouges, la semaine prochaine !

Malgré les vendanges et le travail en cave, nous ne vous oublions pas, loin s'en faut. Il y a eu de belles rencontres à la Foire aux Vins et aux Fromages d'Antony la semaine passée et le départ est imminent ce weekend pour rejoindre le Pôle Gourmand de la Grande Braderie de la Croix Rousse à Lyon... Une mise en bouche avant les grands rendez-vous d'automne à Lyon et à Lille

Nous vous souhaitons à tous une bonne rentrée, y compris à tous nos jeunes !

@ très bientôt - Rémi

 

vendanges_2016                 antony

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